Hanna-mumman köökissä

Seuraavana julkaisuvuoron saa tämä Vironperän juhlakakku, joka on munaton eli munien tilalla on käytetty omenahilloa antamaan kuohkeutta ja kosteutta. Kakun muita nimityksiä ovat Vironperän kakku ja Vironperän vieraskakku - yhteistä kuitenkin kaikille on, että kakun ohje juontaa juurensa Vironperälle ja Kyllikki Virolaiseen. Kakku on niin herkullinen ettei se kaipaa mitään koristuksia ja minä teinkin kaksi kakkua kerralla ja koristelin vain toisen niistä suklaaspritsauksin ja kuivatulla vadelmarouheella. Netistä löytyy monesta paikasta ohje tähän kakkuun, mutta tämä minun kakkuni on tehty tällä Kinuskikissan ohjeella . 3 dl maitoa 3 dl sokeria 4 1/2 dl vehnäjauhoja 2 tl soodaa 2 tl kanelia 1 tl neilikkaa 1 tl inkivääriä 1 1/2 dl pullomargariinia (itse laitoin n. 140g voita sulatettuna) 1 dl omenasosetta Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää maito, margariini-/voisula ja omenasose joko rivakasti käsin sekoittaen tai monitoimikoneessa/sähkövatkaimella. Varo sekoittam

Oikein ihanaa elokuuta kaikille!  Taas on vierähtänyt luvattoman pitkä aika edellisestä postauksesta, mutta nyt sateisen vapaapäivän kunniaksi ajattelin yrittää saada tännekin laitettua esille kevään/kesän leipomuksiani. Ihan älyttömän paljon ei ole tullut leivottua - työ haittaa ikävästi vapaa-aikaa... Ihan vielä ei haluaisi myöntää kesän olevan ohi, mutta pimenevät illat ja aamut kyllä kertoo selkeästi, että talvea kohti mennään niin, että kohina käy. Otan tähän alkuun nyt tällaisen omenakakun ohjeen. Tämän ohjeen olen löytänyt Kodin Kokkikerhon kirjasta "Kahvipöydän kakut" (WSOY 1982). Tämä kirja on yksi ehdottomia suosikkikirjojani kymmenistä omistamistani kirjoista.  Tässä ohje täysin sellaisena kuin se on kirjassa (ja jonka mukaan oman kakkuni tein). Minusta on mukavaa, kun ohjeen alussa on selkeästi mainittu mm. vuoan koko ja sopiiko tuote pakastettavaksi. Mehukas omenakakku Valmisteluaika: n. 20 min. Paistoaika: 45 min. Uunin lämpö: 175 astetta Pieni