Hanna-mumman köökissä

Nyt olisikin vuorossa semmoisten herkkujen ohje, että oksat pois! Nämä on naurettavan helppoja tehdä ja niin hyviä, että voi todellakin sanoa niiden vievän kielen mennessään 💖 Miettiessäni tarjoiluja pikku-ukon synttäreille mulle tuli idea tarjota jotain suolaista keksiä. Tämän ohjeen löysin Valion "Lämpimäisiä" -leivontaohjekirjasta (1997). Alkuperäisessä ohjeessa oli täytteeksi käytetty tzatziki- ja valkosipulituorejuustoa, mutta minä käytin yrtti- ja savuporotuorejuustoja sekoitettuna keskenään. Näitä herkkupaloja pari vierasta halusi ottaa mukaan "matkaevääksi" ja mikäs on sen parempi kiitos leipurille kuin, että kaikki leivonnaiset menevät 😀 Juustotäytekeksit (n. 62 kpl yksittäisiä) 300 g voita 5 dl vehnäjauhoja 2 pss (300 g) punaleima emmental raastetta 1 tl suolaa 1-2 prk (200-300 g) tuorejuustoa makusi mukaan Laita kaikki taikinan aineet kulhoon ja sekoita sekaisin. Kaulitse taikina osissa kahden leivinpaperin välissä ohueksi levy...

Käväisin eilen äidin luona ja äiti toivoi, että leipoisin hänen kanssaan joulutorttuja. Suostuin tietysti ja ehdotin äidille josko kokeiltaisiin tätä tämän vuoden "trendimallia" eli lumihiutaletta. Niimpä minäkin pääsin kokeilemaan tätä mallia ja oikein kauniita mielestäni tulikin. Itse leivon meille joulutortut vasta luultavasti lauantaina (22.12.) tai sunnuntaina (23.12.), mutta ehdottomasti teen tällä mallilla ainakin suurimman osan. Malli on siitäkin hyvä, että torttuun ei jää niitä kuivia sakaroita, jotka itselläni ainakin jäävät yleensä syömättä. Herkullisin kohtahan perinteisessä joulutortussa on se hillokohta siinä keskellä. Tässä mallissa hillo on jakautunut tasaisesti koko tortulle eli koko torttu on herkullinen 👌 Mitään sen kummempaa ohjetta ei sinällään tähän blogipostaukseen liity, koska käytimme kaupan valmista torttutaikinaa (ja sitä itsekin käytän sitten kotona), mutta toki taikinan voisi tehdä itsekin ja tässä teille 2 ehdotusta, jota voitte halutes...