Hanna-mumman köökissä

Nyt olisikin vuorossa semmoisten herkkujen ohje, että oksat pois! Nämä on naurettavan helppoja tehdä ja niin hyviä, että voi todellakin sanoa niiden vievän kielen mennessään 💖 Miettiessäni tarjoiluja pikku-ukon synttäreille mulle tuli idea tarjota jotain suolaista keksiä. Tämän ohjeen löysin Valion "Lämpimäisiä" -leivontaohjekirjasta (1997). Alkuperäisessä ohjeessa oli täytteeksi käytetty tzatziki- ja valkosipulituorejuustoa, mutta minä käytin yrtti- ja savuporotuorejuustoja sekoitettuna keskenään. Näitä herkkupaloja pari vierasta halusi ottaa mukaan "matkaevääksi" ja mikäs on sen parempi kiitos leipurille kuin, että kaikki leivonnaiset menevät 😀 Juustotäytekeksit (n. 62 kpl yksittäisiä) 300 g voita 5 dl vehnäjauhoja 2 pss (300 g) punaleima emmental raastetta 1 tl suolaa 1-2 prk (200-300 g) tuorejuustoa makusi mukaan Laita kaikki taikinan aineet kulhoon ja sekoita sekaisin. Kaulitse taikina osissa kahden leivinpaperin välissä ohueksi levy...

Jatketaanpas nyt sitten tällä panda-teemalla, kun vauhtiin päästiin! 😁 Näiden keksien muotti on tilattu netistä jo heti, kun pienen miehen 2-vuotissynttäreiden teema oli päätetty viime vuonna. En nyt tässä mainosta mistä muotti on tilattu, mutta löydätte varmasti googlettamalla (esim. Panda mold, panda cookiemold tms.) sivuston ja voitte harkintanne mukaan tilata muotin mistä haluatte. En tiedä saako näitä muotteja Suomesta ostettua. Ohjeen otin yhdeltä ulkomaalaiselta You Tube-videolta (en muista kuolemaksenikaan mikä mahtoi olla se video) ja julkaistuani kuvan eräässä Facebookin leivontaryhmässä sain paljon kyselyitä, että pysyikö taikinat muodossaan paiston aikana, koska monet olivat tehneet näitä erilaisilla ohjeilla ja jostain syystä keksitaikinat olivat "levinneet" paiston aikana eikä keksit olleet pysyneet kasassa ja kivan näköisinä. Tällä ohjeella keksit siis pysyvät kasassa ja niistä tuli oikein herkullisia ja pehmeitä! Pandakeksit 180 g voita/margari...

Tänään on 5.12. eli Itsenäisyyspäivän aatto. Huomenna juhlitaan Suomen 101-vuotispäivää ja sitä juhlistamaan mulla on ihan oma herkku, mutta tänään ajattelin jakaa teille tällaisten ihanien keksien ohjeen. .  Nämä tuoksuu ja maistuu ihan joululle ja mikäpä sitä paremmin kuvaisi joulun tuoksuja ja makuja kuin piparkakku? Mulla on tuo vasen käsi edelleen sen verran kipeä ja käyttökelvoton ettei sen kanssa voi vaivata tai kaulita taikinaa. Halusin kuitenkin jotain leipoa ja tämän herkkuohjeen löysin Leivotaan-lehdestä 7/2018 eli viimeisimmästä ilmestyneestä lehdestä. Ohje on helppo, siinä ei ole mitään ihmeellisiä raaka-aineita - paitsi hirvensarvisuola, mutta sen voi hyvin korvata leivinjauheella, kuten minä tein. Pipariunelmat  (n. 30 kpl) 100 g huoneenlämpöistä voita/margariinia 3 dl sokeria 2 tl kanelia 1 tl jauhettua neilikkaa 1 tl jauhettua inkivääriä 1 tl jauhettua kaardemummaa 1 dl rypsiöljyä (tmv.) 2 tl leivinjauhetta (tai 1 tl hirvensarvisuolaa) 4 ...