Hanna-mumman köökissä

Tämän helpon ja herkullisen kakun olen tehnyt jo tämän vuoden alussa, mutta ohje on tietysti edelleen toimiva. Talvinen koristelukin sopii ajankohtaan vaikka ainakaan täällä meillä ei ulkona kovin talvinen maisema olekaan. 7 minuutin kakku-nimitys perustuu siihen, että kaikki aineet laitetaan kulhoon ja taikinaa sekoitetaan sitten 7 minuuttia sähkövatkaimella. Helppoa, mutta yksinkertaista 😁 7 minuutin kakku (n.1½ l vuoka/12 henkilöä) 165 g pehmeää voita  4 munaa  2 ½ dl sokeria  2 ½ dl vehnäjauhoja  1 ½ dl perunajauhoja  2 ½ tl leivinjauhetta  2 tl vaniljasokeria Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa taikinaa sähkövatkaimella 7 minuutin ajan. Voitele (ja käyttäessäsi metallivuokaa myös jauhota) n. 1½ litran kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.  Vinkki! Käyttäessäsi torvivuokaa tee esim. pikkulusikalla vako torven ympäri niin kakku paistuu tasaisemmin eikä a...

Tallaisilla ihanilla Annin Uunissa-blogista bongatuilla piparkakkudonitseilla juhlistettiin meillä Suomen 101-vuotispäivää 6.12.2018. Niin kuin olen jo moneen kertaan ehtinyt kertoa niin mun vasemman käden ranne on leikattu viime kuussa ja värttinäluun murtuma on sieltä korjattu metallilevyllä ja ruuveilla. Käsi on edelleen kipeä ja jäykkä ja sillä ei saa (saatika, että edes pystyisi!) nostaa mitään kahvikuppia painavampaa. Tämä ja se tosiasia ettei käsi taivu ranteen kohdalta oikein mihinkään suuntaan vaikeuttaa huomattavasti tätä leipomisjuttua.  Halusin kuitenkin itsenäisyyspäiväksi leipoa jotain ja oli vain löydettävä ohje, jonka pystyy toteuttamaan yhdelläkin kädellä 😉 ja näihin törmäsin sitten ihanan Annin blogissa. Näissä yhdistyy kivasti joulun maut ja itsenäisen Suomen teema koristelun väreissä. Koristelukin oli helppo toteuttaa "yhden käden taktiikalla", koska sen ei ollutkaan tarkoitus olla mikään pikkutarkka piperrys. Lisäksi koristelua on helppo muutta...

Näitä minttusuklaaleivoksia oli tarjolla myöskin mun 40-vuotissynttäreillä 28.7.2018. Alkuperäinen ohje on peräisin Kinuskikissalta täältä . Nämä osoittautuivat liian makeiksi minun ja vieraiden makuun, joten nämä eivät valitettavasti olleet mikään menestys näissä juhlissa, mutta makuasioistahan ei sovi kiistellä, joten jollekin toiselle nämä voivat olla todellinen menestys ja herkku. Tässäpä siis näiden ohje. Ohjeella tulee pellillinen piirakkaa, josta voi sitten leikata sopivia annospaloja leivoksiksi - minä sain 25 palaa. Pohja 100 g tummaa suklaata 200 g voita/margariinia 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 1 dl kaakaojauhetta 2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta  2 tl vaniljasokeria 1/4 tl suolaa Rouhi suklaa.  Sulata ja jäähdytä voi/margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet (kaakaojauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri) keskenään. Lisää kuivia aineita ja sulaa rasvaa vuorotellen muna-sokerivaahtoon. Lisää lopuksi suklaar...

Nämä kakut olen tehnyt lapsenlapseni 1-vuotissynttäreille tammikuussa 2017. Ovat ensimmäiset sokerimassalla kuorrutetut kakkuni ja mielestäni onnistuin hyvin vaikka pieniä kauneusvirheitä niihin tulikin (mm. massa hieman repesi, kun olin liian hidas sitä kaulitsemaan ja se ehti kuivahtaa liikaa), mutta ei häiritsevissä määrin. Massat (valkoinen + musta) tilasin  täältä , pohjat ja massan alle tulevan suklaakreemin (hiukan muokattu) ohjeet on  täältä , molemmissa kakuissa oleva banaanimousse on mukaelma  täältä  löytyvästä banaanimoussesta ja molemmissa kakuissa oleva mustikkamousse on muokattu  tästä  hedelmämousseohjeesta. Minulla oli kaksi eri kokoista irtopohjavuokaa (24 cm ja 22 cm). Täytteitä tuli molempiin kakkuihin reilut kerrokset, joten molemmat kakut olivat noin 10 cm korkeita. Tälläkin kerralla tein kakkupohjat keskiviikkona, leikkasin ja täytin pohjat torstaina ja kuorrutin perjantaina. Juhlat olivat lauantaina, mutta kakut säilyivät oikein h...