Hanna-mumman köökissä

Tällaista kakkua tarjoilin siis syntymäpäivilläni 28.7.18.  Karpalo on makuna yksi mun suosikeista, mutta yksinään se olisi voinut olla liiankin kirpakka, joten päädyin minttusuklaaseen "kaveria" valitessani. Minttusuklaa on myös yksi mun suosikeista mitä makeaan makumaailmaan tulee. Tästä oikeastaan lähti sitten muotoutumaan näiden juhlien "teema", joiden ympärille rakensin makeiden tarjoilujen makumaailman. Tuo "40" tuossa kakun päällä on tehty violetista Candy Meltsistä sulattamalla. Leivinpaperin päälle mun mies piirsi ääriviivat numeroille ja minä pursotin sulan melts-massan siihen ja ripottelin päälle vielä nonparelleja. Candy Melts-napithan ovat ns. feikkisuklaata ja niistä on helppo tehdä koristeita. Pursotukset on punaisella elintarvikevärillä vaaleanpunaiseksi värjättyä vispikerma-tuorejuustovaahtoa. Tein kaksi kakkua, toisen 24 cm:n vuokaan ja toisen 20 cm:n vuokaan. Pienempi kakku jäi kokonaisuudessaan syömättä juhlissa ja vein sen maana...

Näitä minttusuklaaleivoksia oli tarjolla myöskin mun 40-vuotissynttäreillä 28.7.2018. Alkuperäinen ohje on peräisin Kinuskikissalta täältä . Nämä osoittautuivat liian makeiksi minun ja vieraiden makuun, joten nämä eivät valitettavasti olleet mikään menestys näissä juhlissa, mutta makuasioistahan ei sovi kiistellä, joten jollekin toiselle nämä voivat olla todellinen menestys ja herkku. Tässäpä siis näiden ohje. Ohjeella tulee pellillinen piirakkaa, josta voi sitten leikata sopivia annospaloja leivoksiksi - minä sain 25 palaa. Pohja 100 g tummaa suklaata 200 g voita/margariinia 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 1 dl kaakaojauhetta 2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta  2 tl vaniljasokeria 1/4 tl suolaa Rouhi suklaa.  Sulata ja jäähdytä voi/margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet (kaakaojauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri) keskenään. Lisää kuivia aineita ja sulaa rasvaa vuorotellen muna-sokerivaahtoon. Lisää lopuksi suklaar...

Nämä whoopiesit olivat myöskin tarjolla syntymäpäiväjuhlissani 28.7.18  näiden karpalowhoopiesejen  lisäksi. Kuorien alkuperäinen ohje on täältä . Sain tällä ohjeella 45 kpl leivoksia eli 90 yksittäistä kuorta. Whoopies (vaalea) 125 g pehmeää voita tai margariinia 1½-2 dl sokeria 1 muna 5 dl vehnäjauhoja ½ tl soodaa 1 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria ripaus suolaa 120-150 g ranskankermaa 1 dl maitoa Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna voi-sokerivaahtoon voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, sooda, leivinjauhe, vaniljasokeri, suola) keskenään. Sekoita ranskankerma ja maito keskenään. Lisää hitaasti sekoittaen kuivia aineita ja nestettä muna-voi-sokerivaahtoon kunnes taikina on tasaista. Laita taikina pursotinpussiin ja leikkaa pussin päähän pieni aukko. Pursota taikinaa pellille haluamasi kokoisiksi kasoiksi. Pellille mahtuu n. 25 taikinakasaa. Kasat tasoittuvat ja hieman leviävät uunissa, joten jätä niiden väliin tilaa. Paista ...