Hanna-mumman köökissä

Harvemmin teen tällaisia perinteiseen piirakkavuokaan tehtyjä piirakoita, koska meillä näitä suolaisia piirakoita syödään yleensä ihan ruokana ja silloin tällainen "pieni" piirakkavuoka ei riitä juuri mihinkään 😂  Tämän piirakan tein ystäväni vierailulle ja siksi tämä nyt on tehty normaaliin piirakkavuokaan. Pohjana on ihan kaupan pakastealtaasta löytyvä piirakkataikina suolaisiin piirakoihin , mutta voit toki tehdä pohjan itsekin.  Ystäväni ei voi syödä sipulia, joten "korvasin" tässä piirakassa sipulin herkkusienillä.  Täyte 150   g  palvikinkkua 200 g tuoreita herkkusieniä (tilkka öljyä, ripaus suolaa ja valkopippuria sienien paistamiseen) 1  punainen paprika 1   prk (150 g)   crème fraîchea 1   pussi (150 g)   emmental raastetta 3  kananmunaa ¼   tl  mustapippuria 1   dl  hienonnettua tuoretta persiljaa Valmistus Jos käytät valmista pohjataikinaa niin toimi paketissa olevan...

Otetaanpas välillä muutakin kuin joululeivontaa 😁 Itse asiassa tämä ei ole leivontaa vaan ruokaa, mutta ei anneta sen häiritä. Otsikko lupaa paljon, mutta takaan ja alleviivaan, että tuo mainitsemani "Maailman paras perunasalaatti" takuulla lunastaa lupauksensa tässä ohjeessa. Paljon olen perunasalaattien ohjeita löytänyt netistä ja ruokakirjoista, mutta tällaista ei ole tullut vastaan. Tämä on niin naurettavan yksinkertainen ohje ettei mitään rajaa ja maku on todella herkullinen. Meillä tätä syödään niin arkena kuin juhlissakin. Juhlissa tämä on se MUST HAVE ja sitä osataan jo kysyäkin, että onko tätä varmasti tarjolla.  Tätä oli tarjolla mm. mun omilla 40-vuotisjuhlilla. Juhlien tarjottavista kertovaan postaukseen pääset näppärästi  tästä . Siellä tämä perunasalaatti oli toki kauniimmin esillä hopeisessa tarjoiluastiassa ja päällä oli ripoteltu kauniisti ruohosipulisilppua.  Tämä on siis todella monipuolinen ja tarvittaessa juhlavakin (ja täyttävä, jos juhli...

Valitettavan pitkä tauko ollut taas tässä blogin päivittämisessä 😔 Mursin ranteeni (onneksi vasen ettei oikea, kun olen oikeakätinen) tuossa marraskuun alussa ja se murtui sen verran pahasti, että 12.11. se leikattiin. Siinä on nyt tietysti ollut kipsi ja ei sillä oikein vieläkään kestä juuri mitään nostella. Ylihuomenna saan kuitenkin kipsin pois ja leikkaushaavasta otetaan myös tikit pois. Hieman arveluttaa, kun se on ollut tuolla fyllinkien alla nyt siitä leikkauksesta asti, että miltähän haava mahtaa näyttää 😱 Aika käy tosi pitkäksi näin sairaslomalla, kun ei tosiaan pysty edes leipomaan mitään 😪 Nyt kuitenkin ajattelin kirjoittaa näitä aiemmin leipomiani juttuja tänne.  Tämän pitsakan pohjan ohjeen löysin Kakkuviikarin blogista alun perin , mutta hieman siihen tein mausteiden osalta omia muokkauksia. Pohjasta tekee mielenkiintoisen paitsi sen helppous myös se, että siinä käytetään kaurahiutaleita. Kaurapuurolle se ei kyllä tosiaankaan maistu vaan on oikein mehevä ja...

Tämä herkullisen kostea ja mehevä piirakka oli tarjolla 40-vuotisjuhlillani 28.7.18. Kuten jo aiemmin olen kertonut niin erityisen kuuma kesä oli syynä siihen miksen halunnut syntymäpäiväjuhliini voileipäkakkuja tarjolle vaan etsin muita täyttäviä ja herkullisia suolaisia tarjottavia.  Tonnikala on meidän perheessä oikeastaan ainutta kalaa, jota syödään (kalapuikkojen lisäksi 😉) ja lisäksi yhdellä vieraista on kala-allergia, mutta jostain kumman syystä hän voi syödä tonnikalaa nimenomaan öljyssä (ei siis vedessä!). Halusin tarjolle lihaa ja kalaa kuitenkin ja siksi päädyin tähän  Kattilalaakson Ruokablogista bongaamaani  ohjeeseen. Ja kylläpä olikin oivallinen ja ennen kaikkea herkullinen valinta! Tämä piirakka loppui tarjoilupöydästä ensimmäisenä 😬. Seuraavalla kerralla teen kyllä kaksi piirakkaa, että tätä jää vielä itsellekin herkuteltavaksi 😂 Alkuperäisestä ohjeesta poiketen laitoin taikinaan n. puolet täysjyväsämpyläjauhoja ja lisäsin hiukan mausteita täyttee...

Tämä piirakka syntyi hieman vahingossa, kun teki mieli jotain suolaista ja "pizzamaista", mutta en jaksanut työpäivän jälkeen alkaa tekemään pizzataikinaa. Tiesin pakkasessa olevan voitaikinaa ja siitä se idea sitten lähti... :) Ohjeella tulee normaali uunipellillinen piirakkaa. Ainekset 2 pkt (a 500 g) valmista voitaikinaa (EI valmiita levyjä!) 1 prk (680 g) X-tra paprikapastakastiketta 1 pkt (150 g) Kotivara pepperoni-salamia 400 g jauhelihaa 1 prk (227/140 g) Rainbow pieniä ananaspaloja 1 pss (500 g) 23% X-tra juustoraastetta valkosipulijauhetta pizzamaustetta/oreganoa Valmistus Anna voitaikinoiden sulaa pakkauksen ohjeen mukaan huoneen lämmössä. Paista jauheliha ja lisää sen sekaan pastakastike. Yhdistä ja kaulitse sulaneet taikinat uunipellille leivinpaperin päälle (nostele hiukan reunoille, ei paljon tarvitse). Levitä pohjan päälle jauheliha-pastakastikeseos. Levitä päälle salami-pepperonimakkaroita haluamasi määrä. Valuta ananaksista mehu ja ...