Hanna-mumman köökissä

Samoilla vauhdeilla tuon aiemmin postaamani piirakan kanssa valmistui nämä muffinit. Alkuperäinen ohje on  Pullahiireltä täältä , vaihdoin vain nesteen maidosta piimään ja leivinjauheen soodaan. Tässä ohje niin kuin minä sen tein. Muffinit  n. 15 kpl  120 g voita 2½ dl piimää 1 kananmuna 1½ dl sokeria 5 dl vehnäjauhoja ½ tl soodaa n. 150 g raparperin paloja n. 100 g mansikanpaloja Murupäällinen 1 dl vehnäjauhoja ½ dl sokeria 25 g voita Sulata muffinien voi ja lisää kulhoon voin lisäksi piimä, kananmuna ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot ja sooda sekaan ja taikina tasaiseksi. Lisää taikinaan raparperin ja mansikan palat ja sekoita sekaisin. Lusikoi taikina muffinivuokiin (itse käytin amerikanmuffinivuokia) n. 2/3 vuoan koosta.  Valmista murupäällinen sulattamalla voi ja lisäämällä sula voi jauho-sokeriseokseen. Mitä paremmin sekoitat sitä hienojakoisempaa murua saat. Lisää jokaisen muffinin päälle kerros murua. Paista 200 asteessa n. ...

Mumman keittiö on nyt siirtynyt Helsingistä Karkkilaan ja ensimmäinen leivonnainen, joka "uudessa" keittiössä tehtiin oli tämä kesäinen piirakka. Piirakan lisäksi samalla vauhdilla tuli muffinit - niiden ohje myöhemmin.  Pohja ja murupäällinen 250g voita 8 dl vehnäjauhoja 4 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 2 tl soodaa 2 tl vaniljasokeria 2 dl piimää 1 kananmuna n. ½ l raparperin paloja n. ½ l mansikan paloja Rahka 500g maitorahkaa 2 kananmunaa 2½ dl sokeria 2 tl vaniljasokeria Valmistus Laita voi sulamaan kattilaan.  Sekoita keskenään kuivat aineet. Voin jäähdyttyä hieman lisää se kuivien aineiden sekaan ja sekoita murumaiseksi seokseksi. Ota tästä seoksesta n. 1/3 eri astiaan - tämä on murupäällinen. Lisää jäljelle jääneeseen seokseen piimä ja kananmuna ja sekoita nopeasti taikinaksi. Levitä taikina mahdollisimman tasaiseksi pohjaksi leivinpaperoidulle uunipellille. Valmista seuraavaksi rahka eli sekoita vain rahkan joukkoon kananmunat ja...

Tällaisella pikaisella kauralastukakulla juhlittiin äitienpäivänä 2018 meillä. Tein tämän aamuvuoron jälkeen ja kakun tekemiseen ja koristeluun ei saanut mennä kauaa, koska tätä nautittiin heti iltapäivästä/alkuillasta lasten, lapsenlapsen ja miehen voimin.  Todella helppo ja nopea sekä koristeluista riippuen joko vaatimattomampi tai näyttävämpi. Ohje on pienin muokkauksin Valion kauralastukakku . Tässä siis ohje niin kuin minä sen toteutin. Kauralastupohjat (4 kpl ) 4 dl kaurahiutaleita 2 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 2 rkl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 100 g voita/margariinia 2 kananmunaa Yhdistä kulhossa kuivat aineet.  Lisää sulatettu, jäähdytetty voi ja sekoita.  Sekoita viimeisenä joukkoon munat. Minä tein ensin neljälle leivinpaperille lyijykynällä harppia apuna käyttäen halkaisijaltaan noin 18 cm:n ympyrät. Käänsin leivinpaperin ympäri niin, että lyijykynän jälki näkyi läpi. Jaoin taikinan näiden leivinpapereiden päälle ja levittelin j...

Tämän kakun tein äitini 71-vuotispäiville huhtikuun puolivälin tienoilla. Mitään suuria juhlia ei järjestetty - minun lapseni kävivät mummollaan kakkukahveilla, kun töistään ehtivät. Niin ja minä tietysti olin, kun vein kakun. Halusin tehdä kakun äidin lempimauista ja tässä yhdistyykin molemmat äidin lempparit. Pohjaksi en halunnut perinteistä keksimurupohjaa, koska en ole vielä saanut tehtyä sellaista keksimurupohjaa, joka olisi helposti leikattavissa 😞  Pohjana on brownies-pohja, sitten on puolukka- ja DaCaposuklaakerrokset ja päällä vielä suklaakiille, jonka olen koristellut sulalla valkosuklaalla, pakastepuolukoilla ja DaCapo-minibiteseillä. Kakku on tehty n. 20 cm:n vuokaan. Kakku ei ollut ollenkaan liian makea vaan puolukka ja suklaa sopivat todella hyvin yhteen. Brownies-pohja  Tämä ohje riittäisi hyvin 24 cm:n vuokaan, mutta minä tein 20 cm:n vuokaan jolloin pohjasta tuli aavistuksen paksumpi. 125 g voita/margariinia 75 g tummaa suklaata (suklaan merk...