Marjainen murupiirakka (pellillinen)


Halusin leipoa pääsiäiseksi jotain herkullista, mutta olin jo ehtinyt kyllästyä kaikkiin blogeissa ja sosiaalisessa mediassa pyörineisiin juustokakkuihin, Kinder-piirakoihin, suklaakakkuihin ynnä muihin sellaisiin niin päädyin sitten tällaiseen marjaisaan murupiirakkaan. Murupiirakka on suutuntumaltaan kiva noiden rapsakoiden murujen ansiosta ja vaniljainen rahkatäyte käy tuunattavaksi millä vain lempimarjalla tai -hedelmällä. Vaniljakastiketta tai -jäätelöä vielä kylkeen niin ai hitsi, kun on hyvää. 
Käytin tässä pakastemarjoja ja niiden alkuperä oli Puola. Eviran ohjeen mukaan " Ulkomaista alkuperää olevat pakastemarjat tulee kuumentaa kauttaaltaan vähintään 5 minuutin ajan 90 asteessa tai keittää 2 minuutin ajan. " 
Tässä ohjeessa piirakka on uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia ja marjat kyllä kiehuvat siellä, joten en niitä mitenkään sen kummemmin käsitellyt ennen piirakkaan lisäämistä, koska halusin niiden pysyvän suhteellisen kokonaisina.

Pohja ja murut pintaan

  • 250 g voita
  • 8 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl sokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl ruokasoodaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • ***************
  • 2 dl piimää
  • 2 kpl munaa
  • Sulata rasva ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita joukkoon rasvasula.
    Jaa taikina kahtia. Säästä toinen puoli pinnalle tulevaan muruseokseen. Sekoita pohjaksi tulevaan taikinaan piimä ja munat. 
  • Älä huoli, vaikka taikinaan jää pieniä paakkuja, ne häviävät paistamisen aikana. Levitä pohjataikina leivinpaperoidulle uunipellille.



  • Täyte

  • (n. 1 rkl perunajauhoja)
  • (n. 1 rkl sokeria)
  • 250 g rahkaa
    200g Valio Viola vanilja tuorejuustoa
    1 dl sokeria
    2 munaa

  • Levitä pohjan päälle jäiset marjat ja ripottele niiden päälle perunajauhot ja sokeri.
  • Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pellille marjojen päälle. Levitä täyte tasaisesti. 




  • Levitä piirakan päälle muruseos.



  • Paista piirakkaa uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 30-40 minuuttia kunnes 
  • pinta on saanut väriä ja täyte on hyytynyt kokonaan.

  • Nosta jäähtymään ja leikkaa paloiksi. Tarjoile vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Musta-kultainen drip cake eli valumakakku (osa 2)

Kuva
No niin. Tässä tulisi sitten tämä osio numero kaksi, jossa kerron tarkemmin kakun kuorruttamisesta (musta suklaakreemi ja kultainen valuma), koristeiden teosta ja koristelusta.  Jälleen tähdennän ettei tätä postausta ole tehty kaupallisessa yhteistyössä, mutta tulen linkittämään käyttämiäni aineita niin muidenkin on niitä helpompi sitten löytää. Tein ensimmäistä kertaa tuollaisen "suklaa"purjeen, värjäsin ensimmäistä kertaa voi-sokerikreemiä ja lisäksi tein ensimmäistä kertaa valumia sekä värjäsin sitä tomuvärillä. Moni juttu siis pääsi kokeiluun ensimmäistä kertaa tässä kakussa. Aloitetaan tästä purjekoristeesta. Inspiraation tähän sain katsottuani "Koko Suomi leipoo" -sarjan viimeisimmän kauden ja sen voittaja, Jaana, käytti tämän tyylisiä koristeita (paljon hienompia tosin 😁) kakuissaan. Pakkohan sitä oli sitten googlettaa tämä Jaana ja löysinkin hänen bloginsa  täältä  💓 Käykää ihmeessä katsomassa - Jaanahan on voittanut myös kakunkoristelun S
Lue lisää

Minions-kakku

Kuva
Nämä kakut olen tehnyt lapsenlapseni 1-vuotissynttäreille tammikuussa 2017. Ovat ensimmäiset sokerimassalla kuorrutetut kakkuni ja mielestäni onnistuin hyvin vaikka pieniä kauneusvirheitä niihin tulikin (mm. massa hieman repesi, kun olin liian hidas sitä kaulitsemaan ja se ehti kuivahtaa liikaa), mutta ei häiritsevissä määrin. Massat (valkoinen + musta) tilasin  täältä , pohjat ja massan alle tulevan suklaakreemin (hiukan muokattu) ohjeet on  täältä , molemmissa kakuissa oleva banaanimousse on mukaelma  täältä  löytyvästä banaanimoussesta ja molemmissa kakuissa oleva mustikkamousse on muokattu  tästä  hedelmämousseohjeesta. Minulla oli kaksi eri kokoista irtopohjavuokaa (24 cm ja 22 cm). Täytteitä tuli molempiin kakkuihin reilut kerrokset, joten molemmat kakut olivat noin 10 cm korkeita. Tälläkin kerralla tein kakkupohjat keskiviikkona, leikkasin ja täytin pohjat torstaina ja kuorrutin perjantaina. Juhlat olivat lauantaina, mutta kakut säilyivät oikein hyvinä vuorokauden jääkaapissa
Lue lisää

Murea mantelikakku

Kuva
Laitetaanpas jakoon tällä kertaa jälleen kahvikakkuohje. Meillä jatkuu edelleen projekti "Mitä kakkua mummoni tarjosi aina sunnuntaisin" eli yritetään löytää SE OHJE jolla mieheni mummo leipoi kahvikakun joka sunnuntai, kun he vierailivat mummon luona mieheni ollessa lapsi. Pettymyksekseni tämän projektin osalta täytyy paljastaa, että se ei ollut tämä kakku. Mutta mieheni toimiessa koemaistajana sain kuulla, että tämä kakku tulee kyllä jäämään ehdottomasti meidän tarjottava-arsenaaliin, koska kuori oli rapea ja kakku oli sisältä ihanan pehmeä. Mikä tärkeintä: maku oli taivaallinen vaikkei tämä ollutkaan SE KAKKU. Ohje on kirjasta "Kahvipöydän kakut" (Kodin kokkikerho, 1982) ja hiukan muutin mm. paistolämpötilaa ja paistoaikaa alkuperäisestä ohjeesta. Meillä on tehokas kiertoilmauuni ja luultavasti alkuperäisessä ohjeessa on ollut käytössä ihan tavallinen uuni. Laitan ohjeeseen sulkuihin paistolämpötilan ja -ajan niin kuin ne alkuperäisessä ohjeessa on niin on
Lue lisää