7 minuutin kakku talvikoristelulla

Tämän helpon ja herkullisen kakun olen tehnyt jo tämän vuoden alussa, mutta ohje on tietysti edelleen toimiva. Talvinen koristelukin sopii ajankohtaan vaikka ainakaan täällä meillä ei ulkona kovin talvinen maisema olekaan.

7 minuutin kakku-nimitys perustuu siihen, että kaikki aineet laitetaan kulhoon ja taikinaa sekoitetaan sitten 7 minuuttia sähkövatkaimella. Helppoa, mutta yksinkertaista 😁

7 minuutin kakku

(n.1½ l vuoka/12 henkilöä)

165 g pehmeää voita 

4 munaa 

2 ½ dl sokeria 

2 ½ dl vehnäjauhoja 

1 ½ dl perunajauhoja 

2 ½ tl leivinjauhetta 

2 tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa taikinaa sähkövatkaimella 7 minuutin ajan.

Voitele (ja käyttäessäsi metallivuokaa myös jauhota) n. 1½ litran kakkuvuoka.

Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. 

Vinkki! Käyttäessäsi torvivuokaa tee esim. pikkulusikalla vako torven ympäri niin kakku paistuu tasaisemmin eikä ala kohota keskeltä liikaa.

Paista kakkua alimmalla uunin tasolla n. 50 minuuttia. 

Huomioi uunien erilaiset paistotehot! 

Älä avaa luukkua ennen kuin vähintään puolet ohjepaistoajasta on mennyt (n. 25 min.). 

Jos kakku alkaa tummua liikaa niin laita leivinpaperi tai foliopalanen kakun päälle paistamisen loppuvaiheessa. 

Kokeile kypsyys työntämällä esim. puinen grillitikku kakun paksuimpaan kohtaan ja jos tikkuun ei tartu yhtään taikinaa niin kakku on valmis vaikkei koko ohjepaistoaika olisikaan mennyt ja mikäli tikkuun tarttuu taikinaa niin jatka paistoa 5 minuutin pätkissä (tikkukokeilun välit) niin kauan ettei taikinaa enää tikkuun tartu. 

Anna kakun jäähtyä hetki (n. 15 min.) vuoassa ennen kumoamista (metallivuoka) tai kokonaan jäähtyä vuoassa (silikonivuoka) ennen kumoamista.

Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Minulla koristeena sinisellä elintarvikevärillä värjättyä tomusokeri-vesikuorrutetta, sokerimassasta muotilla otettuja lumihiutaleikoristeita ja tomusokerihuntu. Minun kakussani reunan "koristenauha" on myös sokerimassaa, joka on rypytetty kakun ympärille.

Vein tämän kakun mummoille ja papoille silloiseen työpaikkaani päiväkahvilla nautittavaksi ja hyvin maistui 😋