Hanna-mumman köökissä

Meillä oli taas (yllätysyllätys!) menossa kolme banaania liian ylikypsiksi ja halusin tehdä niistä jotain. Olen tehnyt niin monta kertaa pelkkää banaanikakkua, että sen tekeminen alkaa jo tympiä, joten päätin yhdistää kaksi helppoa, herkullista ja hyvin säilyvää kakkua keskenään: banaanikakun ja tiikerikakun.  Selailin ohjeita netistä ja en löytänyt yhtään minua miellyttävää ohjetta, jossa banaania olisi tullut sekä vaaleaan, että tummaan taikinaan. Niimpä päädyin soveltamaan ja lisäsin vielä suklaataikinaan vajaan pikkupussillisen maitosuklaahippuja, jotka olivat jääneet kaappiin "kummittelemaan" jostain aiemmasta leipomuksesta. Nimesin tämän ohjeen "Tiikerinkesyttäjän banaanikakuksi" 😏 Kakku on todellakin kostea, myös suklaaosuus siis, koska sekin sisältää banaania ja vielä bonuksena niitä suklaahippuja. Varmasti hyvin kävisi myös suklaalevyn jämät (jos jollain on jäänyt 😁) rouhittuna. Suklaa-banaanikakku 200 g voita/margariinia 2 dl sokeria 3 ka...

Tällaista kakkua tarjoilin siis syntymäpäivilläni 28.7.18.  Karpalo on makuna yksi mun suosikeista, mutta yksinään se olisi voinut olla liiankin kirpakka, joten päädyin minttusuklaaseen "kaveria" valitessani. Minttusuklaa on myös yksi mun suosikeista mitä makeaan makumaailmaan tulee. Tästä oikeastaan lähti sitten muotoutumaan näiden juhlien "teema", joiden ympärille rakensin makeiden tarjoilujen makumaailman. Tuo "40" tuossa kakun päällä on tehty violetista Candy Meltsistä sulattamalla. Leivinpaperin päälle mun mies piirsi ääriviivat numeroille ja minä pursotin sulan melts-massan siihen ja ripottelin päälle vielä nonparelleja. Candy Melts-napithan ovat ns. feikkisuklaata ja niistä on helppo tehdä koristeita. Pursotukset on punaisella elintarvikevärillä vaaleanpunaiseksi värjättyä vispikerma-tuorejuustovaahtoa. Tein kaksi kakkua, toisen 24 cm:n vuokaan ja toisen 20 cm:n vuokaan. Pienempi kakku jäi kokonaisuudessaan syömättä juhlissa ja vein sen maana...

Näitä minttusuklaaleivoksia oli tarjolla myöskin mun 40-vuotissynttäreillä 28.7.2018. Alkuperäinen ohje on peräisin Kinuskikissalta täältä . Nämä osoittautuivat liian makeiksi minun ja vieraiden makuun, joten nämä eivät valitettavasti olleet mikään menestys näissä juhlissa, mutta makuasioistahan ei sovi kiistellä, joten jollekin toiselle nämä voivat olla todellinen menestys ja herkku. Tässäpä siis näiden ohje. Ohjeella tulee pellillinen piirakkaa, josta voi sitten leikata sopivia annospaloja leivoksiksi - minä sain 25 palaa. Pohja 100 g tummaa suklaata 200 g voita/margariinia 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 1 dl kaakaojauhetta 2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta  2 tl vaniljasokeria 1/4 tl suolaa Rouhi suklaa.  Sulata ja jäähdytä voi/margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet (kaakaojauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri) keskenään. Lisää kuivia aineita ja sulaa rasvaa vuorotellen muna-sokerivaahtoon. Lisää lopuksi suklaar...

Tämä herkullisen kostea ja mehevä piirakka oli tarjolla 40-vuotisjuhlillani 28.7.18. Kuten jo aiemmin olen kertonut niin erityisen kuuma kesä oli syynä siihen miksen halunnut syntymäpäiväjuhliini voileipäkakkuja tarjolle vaan etsin muita täyttäviä ja herkullisia suolaisia tarjottavia.  Tonnikala on meidän perheessä oikeastaan ainutta kalaa, jota syödään (kalapuikkojen lisäksi 😉) ja lisäksi yhdellä vieraista on kala-allergia, mutta jostain kumman syystä hän voi syödä tonnikalaa nimenomaan öljyssä (ei siis vedessä!). Halusin tarjolle lihaa ja kalaa kuitenkin ja siksi päädyin tähän  Kattilalaakson Ruokablogista bongaamaani  ohjeeseen. Ja kylläpä olikin oivallinen ja ennen kaikkea herkullinen valinta! Tämä piirakka loppui tarjoilupöydästä ensimmäisenä 😬. Seuraavalla kerralla teen kyllä kaksi piirakkaa, että tätä jää vielä itsellekin herkuteltavaksi 😂 Alkuperäisestä ohjeesta poiketen laitoin taikinaan n. puolet täysjyväsämpyläjauhoja ja lisäsin hiukan mausteita täyttee...

Nämä herkulliset suolaiset "kuivakakut" olivat tarjolla 40-vuotissynttäreilläni 28.7.18. Tarjoiluja miettiessäni ajatuksenani oli tehdä jotakin hieman tavallisuudesta poikkeavaa ja tämän erityisen kuuman kesän vuoksi en halunnut tarjolle voileipäkakkua, koska pelkäsin sen pilaantuvan niin nopeasti. Juhlat olivat kuitenkin meillä kotona ja tarjoilujen siirtäminen kylmään ja taas takaisin tarjolle on haastavaa. Jotain hieman erilaista, mutta silti herkullista ja täyttävää tarjottavaa etsiessäni törmäsin Kinuskikissan sivuilla tähän  reseptiin ja kommenttiosuutta lueskellessani tulin siihen tulokseen, että voisin muokata ohjetta hieman ja saisin siitä tehtyä kommenteissakin ehdotettua kinkkuversiota. Ohje on yhteen n. 1,5 litran vetoiseen kuivakakkuvuokaan sopiva. Tein samalla ohjeella 2 eri mallista kakkua. Koristelussa oli tarkoitus käyttää vielä kuvassa näkyvien salaatin ja herneenversojen lisäksi kurkkua lehdiksi leikattuna ja tomaattiruusuja, mutta kakkuja koristell...

Nämä whoopiesit olivat myöskin tarjolla syntymäpäiväjuhlissani 28.7.18  näiden karpalowhoopiesejen  lisäksi. Kuorien alkuperäinen ohje on täältä . Sain tällä ohjeella 45 kpl leivoksia eli 90 yksittäistä kuorta. Whoopies (vaalea) 125 g pehmeää voita tai margariinia 1½-2 dl sokeria 1 muna 5 dl vehnäjauhoja ½ tl soodaa 1 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria ripaus suolaa 120-150 g ranskankermaa 1 dl maitoa Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna voi-sokerivaahtoon voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, sooda, leivinjauhe, vaniljasokeri, suola) keskenään. Sekoita ranskankerma ja maito keskenään. Lisää hitaasti sekoittaen kuivia aineita ja nestettä muna-voi-sokerivaahtoon kunnes taikina on tasaista. Laita taikina pursotinpussiin ja leikkaa pussin päähän pieni aukko. Pursota taikinaa pellille haluamasi kokoisiksi kasoiksi. Pellille mahtuu n. 25 taikinakasaa. Kasat tasoittuvat ja hieman leviävät uunissa, joten jätä niiden väliin tilaa. Paista ...

Näitä whoopieseja oli tarjolla mun omilla 40-vuotissynttäreillä 28.7.18. Päädyin whoopieseihin, kun olisin halunnut kokeilla macaronseja, mutta tutkittuani asiaa netistä eri leivontablogeista tulin siihen tulokseen, että teen jotain helpompaa ja näillä kesähelteillä varmasti onnistuvaa tarjottavaa. Tuo "kuori" on todella pehmeää ja herkullista ja näiden tekeminen onnistuu oikein mainiosti tällaiselta vasta-alkajaltakin. Koristelussa ja täytteissäkin vain mielikuvitus on rajana! Nämä sopivat myös hyvin pakastettavaksi ja näin ollen näitä on helppo tehdä jo etukäteen. Koristelu on tosin viisaampaa hoitaa vasta tarjoilupäivänä 😉 Minä sain alla olevalla ohjeella n. 50 kpl whoopieseja eli 100 yksittäistä "kuorta". Taikinan riittoisuus siis riippuu täysin siitä minkä kokoisia kekoja pursotat pellille. Alkuperäinen taikinan ohje on  Tarun Taikakakut-blogista täältä . Whoopies (suklaa) 125 g pehmeää voita tai margariinia 1½-2 dl sokeria 1 muna 4 dl ve...

Heippa taas piiiiiiitkästä aikaa! On ollut tässä kaikenlaista menoa ja meininkiä tänä erityisen lämpimänä (voisi jopa sanoa "hikisenä") kesänä ja paljon ei ole viitsinyt keittiössä aikaa viettää. Täytin 25.7.18 maagiset 40 vuotta ja niitä juhlittiin 28.7. lauantaina lähisuvun ja parin kaverin kanssa täällä meidän kotona. Kaikki tarjoilut tein itse lukuunottamatta keksejä (nekin oli alunperin tarkoitus tehdä itse, mutta sitten aika ja jaksaminen loppui), ostin kaupasta "teemaan" sopivia minttutäytekeksejä ja karpalo-valkosuklaakeksejä. Karpalo ja minttu(suklaa) olivat näiden tarjoilujen "teemana" - rakastan kumpaakin makua. Tarjolla oli siis Karpalowhoopies Minttusuklaawhoopies Karpalo-minttusuklaajuustokakku Minttusuklaaleivokset Kinkku-parmesankakku Tonnikala-tuorejuustopiirakka Perunasalaatti Laitan ohjeet tänne blogiin ja sitä mukaan, kun saan ohjeet julkaistua niin linkitän ne tuohon yläpuolella olevaan listaan niin ohjeet löytyy s...