Aprikoosi-kinuskikääretorttu


Sain työnantajaltani joululahjaksi Valion "juustosalkun" ja siellä oli erilaisia Valion juustoja - mukana myös Viola kinuskituorejuustoa. Päätin sitten uuden vuoden  jälkeen tehdä siitä tällaisen kääretortun. Tällä ohjeella voitin myös palkinnon Kinuskikissan tammikuun kinuskireseptiarvonnassa. Niin ja kääretorttu oli myös erittäin hyvää :)

POHJA

4 kanamunaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa huoneen lämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi vaahtoon kevyesti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pohjaa 200 asteessa n. 5-7 minuuttia. Kumoa kuuma pohja toisen, sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

TÄYTE

Aprikoosimarmeladia (itse käytin 1 prk:n Saarioisen aprikoosimarmeladia)
2,5 dl Flora Vispiä
1 rs kinuskituorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
(n. 1 rkl vaniljakreemijauhetta)
Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi ja lisää vaahdon joukkoon vaniljasokeri, tuorejuusto ja halutessasi vaniljakreemijauhe (onnistuu hyvin ilmankin!). Vatkaa tasaiseksi.
Levitä marmelaadi pohjalevylle ja sen päälle kerma-tuorejuustoseos. Kääri rullalle ja anna levätä hetken jääkaapissa.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Musta-kultainen drip cake eli valumakakku (osa 2)

Kuva
No niin. Tässä tulisi sitten tämä osio numero kaksi, jossa kerron tarkemmin kakun kuorruttamisesta (musta suklaakreemi ja kultainen valuma), koristeiden teosta ja koristelusta.  Jälleen tähdennän ettei tätä postausta ole tehty kaupallisessa yhteistyössä, mutta tulen linkittämään käyttämiäni aineita niin muidenkin on niitä helpompi sitten löytää. Tein ensimmäistä kertaa tuollaisen "suklaa"purjeen, värjäsin ensimmäistä kertaa voi-sokerikreemiä ja lisäksi tein ensimmäistä kertaa valumia sekä värjäsin sitä tomuvärillä. Moni juttu siis pääsi kokeiluun ensimmäistä kertaa tässä kakussa. Aloitetaan tästä purjekoristeesta. Inspiraation tähän sain katsottuani "Koko Suomi leipoo" -sarjan viimeisimmän kauden ja sen voittaja, Jaana, käytti tämän tyylisiä koristeita (paljon hienompia tosin 😁) kakuissaan. Pakkohan sitä oli sitten googlettaa tämä Jaana ja löysinkin hänen bloginsa  täältä  💓 Käykää ihmeessä katsomassa - Jaanahan on voittanut myös kakunkoristelun S
Lue lisää

Murea mantelikakku

Kuva
Laitetaanpas jakoon tällä kertaa jälleen kahvikakkuohje. Meillä jatkuu edelleen projekti "Mitä kakkua mummoni tarjosi aina sunnuntaisin" eli yritetään löytää SE OHJE jolla mieheni mummo leipoi kahvikakun joka sunnuntai, kun he vierailivat mummon luona mieheni ollessa lapsi. Pettymyksekseni tämän projektin osalta täytyy paljastaa, että se ei ollut tämä kakku. Mutta mieheni toimiessa koemaistajana sain kuulla, että tämä kakku tulee kyllä jäämään ehdottomasti meidän tarjottava-arsenaaliin, koska kuori oli rapea ja kakku oli sisältä ihanan pehmeä. Mikä tärkeintä: maku oli taivaallinen vaikkei tämä ollutkaan SE KAKKU. Ohje on kirjasta "Kahvipöydän kakut" (Kodin kokkikerho, 1982) ja hiukan muutin mm. paistolämpötilaa ja paistoaikaa alkuperäisestä ohjeesta. Meillä on tehokas kiertoilmauuni ja luultavasti alkuperäisessä ohjeessa on ollut käytössä ihan tavallinen uuni. Laitan ohjeeseen sulkuihin paistolämpötilan ja -ajan niin kuin ne alkuperäisessä ohjeessa on niin on
Lue lisää

Mansikka-banaanitäytekakku

Kuva
Miehen lempikakku on klassinen mansikka-banaanitäytekakku ja sitä on aina oltava hänen syntymäpäivillään. Tämä kakku on tehty nyt 2017 isänpäivänä ja eihän siitä mihinkään pääse, että mansikka ja banaani ovat todella luotettava ja herkullinen makupari. Pohja on tehty Kinuskikissan sokerikakkupohjaohjeella, joka on ns. lasitekniikka-ohje eli munien määrä lasissa määrää muidenkin aineiden määrän. Ohjetta on siis helppo muuttaa omiin tarpeisiin sopivan kokoiseksi. KAKKUPOHJA 5 munaa (mielellään huoneenlämpöisiä!) sokeria vehnäjauhoja perunajauhoja 2 tl leivinjauhetta Kostutus: 5 munan pohjaan 2 – 2 ½ dl Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija n. 24-26 cm). Ota esille kaksi saman kokoista lasia. Riko munat toiseen lasiin. Kaada toiseen lasiin saman verran sokeria. Kaada sokeri kulhoon. Mittaa tyhjentämääsi lasiin edelleen munien kanssa yhtä paljon jauhoja. Jauhojen suhde on seuraava: 50-75 % vehnäjauhoja ja loput perunajauhoja. Laita päälle 2 tl leivinjauhetta ja se
Lue lisää